2018年12月13日星期四

　　景洪市晴

　　溫度19℃

　　濕度90%

　　當(dāng)清晨的風(fēng)推寒迎面，高懸的太陽還未曾灼熱。一壺熟普的陳香，飄然散開，暖意入了心懷，一壺生茶的清香，悄然升起，爽朗入了精神。

　　生熟茶香交織的空間里，我們迎來了第九場品鑒會，迎來了顏值頗高的兩位茶藝師，以63方程式，品鑒茶品、鑒別年份。

　　六次出水

　　樣1：湯色紅濃剔透，香氣高揚(yáng)，滋味柔滑清甜，稍帶一股陳倉味。

　　樣2：湯色金黃明亮，香氣獨(dú)特，前期口感柔和，后期苦澀顯，回甘快，杯香久。

　　三次開湯

　　樣1：首泡倉味顯，其后醇厚，香揚(yáng)水柔。

　　樣2：首泡苦澀顯，其后逐漸重，有回甘。

　　分享交流

　　氤氳茶香中，小伙伴們積極討論，交換意見時也不忘點(diǎn)評每一泡的滋味。樣1熟普，2-5泡入口柔和滑順、香醇厚重、糯香甜爽，有猜測為六山御品原茶等；樣2的干茶葉片緊實(shí)，應(yīng)機(jī)械工藝，湯色金黃燦燦茶香十足，苦澀轉(zhuǎn)柔極快，有認(rèn)為年份應(yīng)在5-8年等。議論紛紛的局面，只待主持人一錘定音。

　　答案公布

　　樣1：七子級普洱茶熟茶63963·2007年。

　　樣2：七子級普洱茶生茶63363·2007年。

　　正常沖泡

　　樣1熟普：投茶量宜8ｇ，醒茶10s，沖泡時間15s，滋味醇厚香甜，余味悠長。

　　樣2生普：由于工藝原因，該品投茶量宜為5g，醒茶10s，沖泡15s，苦澀弱化，生津回甘佳。

　　產(chǎn)品介紹

　　七子級普洱茶熟茶63963：原名“75926”，采用馳名中外的云南大葉種曬青茶為原料，傳承70年代7592拼配方法制作，適度發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸壓定型而成。餅形周正，松緊適度，條索粗大整壯，色澤紅褐，湯色紅亮，香氣純高，滋味醇厚，葉底褐紅稍粗。

　　七子級普洱茶生茶63363：原名“75326”，采用馳名中外的云南大葉種曬青茶為原料，傳承了勐海茶廠7532的傳統(tǒng)配方，經(jīng)高溫蒸壓定型而成。外形條索緊實(shí)，尚顯毫，湯色黃亮，香氣顯，滋味略苦澀，葉底黃勻稍嫩，湯質(zhì)飽滿，茶氣足，生津回甘佳。

　　品飲一款有年份的茶，是緣分；品飲一款有傳承的茶，是福分。茶品背后的故事，于絲絲縷縷的茶香中，使人翩然浮想。正是一代代秉持匠心的茶人，為制作出一片優(yōu)質(zhì)普洱，不斷繼承、探索和創(chuàng)新，才為后來人，留下極為珍貴的佳品和配方。